반응형 바이패스 #가수 #브루잉 #커피추출 #바이패스필요성1 바이패스(가수)에 대한 고찰, 커피 추출 시 필수일까? 바이패스(By-pass) 단어의 사전적인 정의는 '우회하는'입니다. 커피 추출 시 필수라고 말하는 의견, 필요하지 않다고 말하는 의견, 필요시 좋은 방법, 해서는 안된다 라는 의견 등 바이패스에 대한 의견이 굉장히 분분합니다. 과연 바이패스는 커피 추출에 어떤 영향을 미치고, 필수로 바이패스를 해야 할까요? 바이패스는 추출된 커피를 물에 희석하는 과정을 말합니다. 말 그대로 커피에 가수(물을 더한다)는 의미죠 해외에서 이를 바이패스라고 하는 이유는 아마도 물이 원두를 통과하여 거치지 않고 바로 가해지는 것이기 때문일 거라고 추측합니다. 가수에 관한 여러 논의와 의견들을 보자면 ** 긍정적인 의견 - 에스프레소는 추출을 짧게 끊어낸 고농도의 커피이기 때문에, 소비자들이 편하게 느끼도록 하기 위해 물을 첨가.. 2022. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
