반응형 코스타리카2 산지별 커피맛, 원두 특징 : 코스타리카 / 중앙아메리카 코스타리카 (COSTA RICA) 코스타리카는 1821년 식민 지배로부터 독립 후, 커피 생산 장려 정책이 진행되며 그 시기부터 커피 산업이 발달하기 시작했다. 현재는 코스타리카 경제의 중추적인 역할을 하고 있으며 미네랄이 풍부한 화산토와 넓은 고원지대, 기후 등 커피를 재배하는데 최적화된 환경을 갖추고 있다. 코스타리카 커피는 대부분이 중소형 농장에서 재배되고 있고, 법적으로 아라비카 품종만 재배하도록 규제하고 있어서 커피의 품질 관리가 잘 되는 국가 중 하나이다. 생산량이 세계 9위에 그치지만, 단일 면적당 커피 생산량은 세계 최고라고 알려져 있다. 코스타리카 커피 특징 코스타리카 커피는 약간 버터리하며 은은하게 느껴지는 미끈한 단맛, 깔끔한 애프터 테이스트를 가지고 있는 게 특징이다. 개인 취향으로.. 2022. 8. 2. 원두리뷰 코스타리카 라스 루이스 라거 이스트 / 올인커피 코스타리카 라스 루이스 라거 이스트 커피에 대해서 잘 알고 있는 건 아니지만, 처음 보는 원두였다. 라스 루이스라는 농장도 생소했다. 위 원두는 라스 루이스 농장에서 잘 익은 체리와 미성숙 체리를 특정 비율로 블렌딩 하여 발효했다고 한다. 라거 이스트 발효는 라거 효모를 첨가하여 특정 온도를 맞춰서 발효를 하고, 펄핑 후 또 다른 특정 온도로 발효를 하는 과정을 거치고 난 뒤 건조를 한다. 품종에서는 당연히 기대감이 없었고 처음 보는 원두라는 점과 라거 이스트 발효라는 쉽게 접해보지 못했던 가공 방식에서 호기심을 자극했다. 원두 정보 원산지 : Costarica 원두명 : Costarica Las Luis Anaerobic Lager Yeast 농장 : Las Luis 품종 : Caturra, Catua.. 2022. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
