반응형 코스타리카무산소1 원두리뷰 코스타리카 라스 루이스 라거 이스트 / 올인커피 코스타리카 라스 루이스 라거 이스트 커피에 대해서 잘 알고 있는 건 아니지만, 처음 보는 원두였다. 라스 루이스라는 농장도 생소했다. 위 원두는 라스 루이스 농장에서 잘 익은 체리와 미성숙 체리를 특정 비율로 블렌딩 하여 발효했다고 한다. 라거 이스트 발효는 라거 효모를 첨가하여 특정 온도를 맞춰서 발효를 하고, 펄핑 후 또 다른 특정 온도로 발효를 하는 과정을 거치고 난 뒤 건조를 한다. 품종에서는 당연히 기대감이 없었고 처음 보는 원두라는 점과 라거 이스트 발효라는 쉽게 접해보지 못했던 가공 방식에서 호기심을 자극했다. 원두 정보 원산지 : Costarica 원두명 : Costarica Las Luis Anaerobic Lager Yeast 농장 : Las Luis 품종 : Caturra, Catua.. 2022. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
